skip to main |
skip to sidebar
สรรพคุณ และ ประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วง (กะหล่ำปลีแดง)
กะหล่ำปลีม่วง หรือ กะหล่ำปลีแดง นั้นคือ ผักกะหล่ำชนิดเดียวกันนะค่ะ เพียงแต่บางคนมักจะเรียกชื่อต่างกันออกไป เช่นบางคนมักเรียกว่า กะหล่ำปลีม่วง กะหล่ำปลีสีม่วง กะหล่ำปลีแดง กะหล่ำปลีสีแดง จะเรียกแบบไหนก็ไม่ผิดค่ะ
วันนี้เราจึงนำความรู้ทางสมุนไพรสรรพคุณกะหล่ำปลีม่ว งและประโยชน์ ของกะหล่ำปลีม่วงมาฝากกันอีกเช่นเคยค่ะ คนส่วนใหญ่มักจะนำกะหล่ำปลีมม่วงนี้มาทำสลัดกินกันเย อะเลยค่ะ นั้นเราอย่ารอช้ามาดูสรรพคุณกะหล่ำปลีม่วงและประโยชน ์ของกะหล่ำปลีม่วงที่ เรารวบรวมข้อมูลมาให้ดีกว่าค่ะว่าจะมีประโยชน์ต่อร่า งกายของเรานั้นแค่ไหน กันเอ่ย
คุณค่าทางอาหารของกะหล่ำปลีม่วง
ด้วยเนื้อผักกรุบกรอบของกะหล่ำปลีสีม่วงมีสาร อินไทบินที่ออกรสขมกว่ากะหล่ำปลีสีขาวธรรมดา แต่สารอินไทบินัวนี้มีส่วนสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญส ารอาหารในร่างกายช่วย กระตุ้นให้เลือดไหลเวียนไปหล่อเลี้ยงตับ ถุงน้ำดี ไต และกระเพาะดีขึ้น นอกจากนี้กะหล่ำปลีสีม่วงยังอุดมด้วยธาตุเหล็กจึงช่ว ยเสริมฮีโมโกลบินให้แก่ ร่างกาย ซึ่งฮีโมโกลบินเป็นตัวการสำคัญที่นำพาออกซิเจนไปกับเ ม็ดเลือดแดงเพื่อหล่อ เลี้ยงเซลล์ต่าง ๆ
ในกะหล่ำปลีมีสารเอสเมธิลเมโธโอนินสามารถรักษาโรคกะเ พาะอาหารและมี สารกอยโตรเจนที่ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคคอพอก นอกจากนั้นยังพบว่า มีสารต้านมะเร็งโดยเฉพาะหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซ ลล์มะเร็งลำไส้ มีการวิจัยพบกะหล่ำปลีใช้ประคบเต้านมลดปวดแก้นมคัดแม ่หลังคลอด
สรรพคุณ / ประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วง (กะหล่ำปลีแดง)
กะหล่ำปลีแดงเป็นพืชที่มีเยื่อใยอาหารสูงและอุดมไปด้ วยคุณค่าสาร อาหารหลายชนิด เช่น โปรตีน (สาร indols ซึ่งเป็นผลึกที่แยกมาจาก trytophan กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย) คาร์โบไฮเดรต โซเดียม วิตามินซีซึ่งพบค่อนข้างมากกว่า กะหล่ำปลีสีเขียวถึงสองเท่า ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันมีสารซัลเฟอร์ (Sulfer) ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ใหญ่และต้านสารก่อมะเร็ง ที่เข้าสู่ร่างกาย
การกินกะหล่ำปลีบ่อย ๆ จะช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคมะเร็งในช่องท้อง ลดระดับคลอเรสเตอรอลและช่วยงับประสาททำให้นอนหลับดี น้ำกะหล่ำปลีคั้นสด ๆ ช่วยรักษาโรคกะเพาะ อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีมีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า goitrogen เล็กน้อย ถ้าสารนี้มีมากจะไปขัดขวางการทำงานของต่อมไทรอยด์ทำใ ห้นำไอโอดีนในเลือดไป ใช้ได้น้อย ดังนั้นไม่ควรกินกะหล่ำปลีสด ๆ วัยละ 1-2 กก. แต่ถ้าสุกแล้วสาร goitrogen จะหายไป
กะหล่ำปลีแดงนิยมรับประทานสด เช่น ในสลัดหรือนำมาตกแต่งจานอาหาร การนำมาประกอบอาหารไม่ควรผ่านความร้อนนาน เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามินและคุณค่าอาหาร __________________
กีวี สุดยอดผลไม้ วิตามินซีสูง
………บริษัท เซสปรี อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ได้ทำการศึกษาและค้นพบว่า วิตามินซีในเซสปรี โกลด์กีวี มีประสิทธิภาพในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่าวิต ามินจากอาหารเสริมถึง 5 เท่า และคงอยู่ในร่างกายได้ยาวนานกว่า
……….กีวี สามารถให้วิตามินซีที่มีประสิทธิภาพในการดูดซึมมากกว ่าวิตามินซี ที่ได้จากอาหารเสริมถึง 5 เท่า
สามารถสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย รวมถึงป้องกันร่างกายอย่างเป็นธรรมชาติเพื่อสุขภาพที ่ดีในแต่ละวัน
ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตวิตามินซีขึ้นได้เอง จะต้องอาศัยการรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีเข้าไปเท ่านั้น
………การรับประทานกีวี เพียง หนึ่งลูกต่อวัน จะทำให้ร่างกายได้รับปริมาณวิตามินซีที่มากกว่าความต ้องการของร่างกายในแต่ ละวัน นอกจากนี้กีวียังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ และมีส่วนช่วยในการเผาผลาญโปรตีน ตลอดไปจนถึงอุดมด้วยวิตามินอี การรับประทานกีวีเป็นประจำทุกวัน จะทำให้ได้รับคุณค่าทางสารอาหารมากมาย และเป็นการเสริมสร้างสุขภาพที่ดี ต่อสู้กับโรคต่างๆ ตลอดจนอาการติดเชื้อได้ __________________
ซุปมิโซะ เคล็ดลับหลับสบาย
ซุปมิโซะ เคล็ดลับหลับสบาย (Woman Plus)
อาการนอนไม่หลับ คงเป็นสิ่งที่กำลังกวนใจใครหลายคน เพราะนอกจากจะทำให้หงุดหงิด เสียงานเพราะความง่วงแล้วยังเสียสุขภาพอีกด้วย แต่ถ้าจะเลือกทานยานอนหลับติดต่อกันเป็นเวลานานก็อาจ จะส่งผลเสียต่อร่างกายได้
ดัง นั้นแล้ว คนไหนที่มีปัญหาการนอนไม่หลับ ลองหันมารับประทานซุปมิโซะกันดูสิคะ เพราะซุปมิโซะของชาวญี่ปุ่นนี่แหละที่อุดมไปด้วยกรดอ ะมิโนตัวการสำคัญที่จะ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตฮอร์โมนเมลาโทนิน (Melatonin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่จะช่วยให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย และยังช่วยปรับอุณหภูมิของร่างกายให้เหมาะสมแก่การนอ นหลับได้อีกด้วย
เห็น ทีว่าจะต้องหันมารับประทานซุปมิโซะร้อน ๆ ก่อนนอนแทนขนมกรุบกรอบและช็อกโกแลตเสียแล้ว เพราะนอกจากจะช่วยให้หลับสบายแล้ว ยังไม่ทำให้อ้วนอีกด้วย
ซ่อนผักไว้ในอาหาร ช่วยลดน้ำหนักได้
ซ่อนผักไว้ในอาหาร ช่วยลดน้ำหนักได้ (Lisa)
ใครอยากลดน้ำหนัก เรามีวิธีง่าย ๆ ที่ดีต่อสุขภาพมาบอกกัน
โดยเมื่อเร็ว ๆ นี้ ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนียเขาทดลองให้ผู ้ชาย 20 คน ผู้หญิง 21 คน กินอาหารที่แล็บจัดให้สัปดาห์ละหนึ่งครั้ง ติดต่อกัน 3 สัปดาห์ โดยที่คนกินอาหารไม่รู้เลยว่า ในอาหารที่กินนั้นมีส่วนผสมของผักผสมอยู่ 15-20% (อย่างเช่น การบดผักแล้วนำไปผสมกับแป้งทำเป็นอาหาร) และให้น้ำหนักของอาหารเท่ากับอาหารดั้งเดิมทุกอย่าง
พอ ผ่านไป 10 วัน ปรากฏว่า อาสาสมัครสามารถลดไขมันลงได้ถึงครึ่งกิโลกรัม โดย อเล็กซานเดรีย แบล็ตต์ ผู้ทำการวิจัยชี้ว่า เมื่อเทียบกันแล้ว ผักมีแคลอรีน้อยกว่าการกินอาหารเท่าเดิมจึงให้แคลอรี น้อยกว่า ส่วนคนที่ถูกทดลองก็บอกว่า อาหารดูดีอร่อยด้วย เรียกว่า วิน-วิน ได้เลยล่ะ
งานนี้ ใครไม่ชอบทานผัก แต่อยากลดน้ำหนัก ก็ลองวิธีนี้ดูก็ไม่เลวนะคะ
รับมือกับปัญหาสิว ในช่วงหน้าฝน
รับมือกับปัญหาสิวในช่วงหน้าฝน (ไทยโพสต์)
สิว นับเป็นอุปสรรคสำคัญที่บั่นทอนความมั่นใจของผู้หญิงอ ย่างเรา ๆ ได้มาก และหลายคนอาจต้องนั่งกุมขมับยอมจำนนกับสิวบนใบหน้า เพราะทำทุกวิธีเพื่อกำจัดสิวแล้วแต่สิวก็ไม่วายกลับม าเป็นอยู่ดี ดังนั้นเพื่อกำจัดสิวให้ออกไปจากใบหน้าแบบถาวร และช่วยคืนความเรียบเนียนให้กับผิวหน้าของคุณสาว ๆ พญ.ปิยะวดี สิงห์วาหะนนท์ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวพรรณและสุขภาพความงามจาก นิรันดา คลินิก จึงอาสามาเผยสารพัดวิธีในการรับมือกับต้นเหตุของการเ กิดสิวในช่วงหน้าฝน สำหรับคุณสาว ๆ
พญ.ปิยะ วดีกล่าวว่า สิวมักเกิดในช่วงหน้าร้อนและหน้าฝนมากกว่าหน้าหนาว เพราะนอกจากฮอร์โมน พันธุกรรม ความเครียด การใช้เครื่องสำอางที่มีส่วนประกอบของน้ำมัน ตลอดจนการรับประทานยาบางชนิดจะเป็นสาเหตุสำคัญที่ก่อ ให้เกิดสิวได้แล้ว ภูมิอากาศและแสงแดดยังเป็นตัวกระตุ้นสำคัญที่ทำให้เก ิดสิว โดยแสงแดดมีรังสียูวีที่สามารถทำให้ต่อมขนเกิดการอัก เสบ และกระตุ้นให้ต่อมไขมันผลิตน้ำมันออกมามาก จึงเกิดการอุดตันและเกิดสิว ขณะที่สภาพภูมิอากาศโดยเฉพาะช่วงนี้ยิ่งเป็นหน้าฝนแล ้วด้วย ความชื้นในอากาศที่สูงจะส่งผลทำให้เกิดสิวได้ง่ายมาก เพราะเชื้อแบคทีเรีย P.acnes จะเจริญเติบโตได้ดีเมื่อมีเหงื่อ เชื้อโรค หรือฝุ่นละอองสะสมหมักหมมเพิ่มไปอีก ก็จะทำให้เกิดสิวในที่สุด
สำหรับวิธีดูแลปัญหาสิวในแบบง่าย ๆ ในช่วงหน้าฝนซึ่งเป็นช่วงที่ทำให้คุณสาว ๆ เสี่ยงในการเป็นสิวมากกว่าปกติว่า อันดับแรกนั้นเริ่มต้นจากการทำความสะอาดผิวหน้า โดยล้างหน้าเป็นประจำวันละ 2 ครั้ง เพื่อชำระล้างสิ่งสกปรกและน้ำมันส่วนเกิน ด้วยผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวที่อ่อนโยน พร้อมหลีกเลี่ยงการขัดหรือถูหน้า เพราะจะทำให้ผิวหนังเกิดการระคายเคือง
ส่วน วิธีเลือกผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้าเพื่อป้องกันการเกิดส ิวนั้น คุณหมอแนะว่า ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็น Water-based และ Noncomedogenic ก็จะช่วยให้คลายกังวลเรื่องปัญหาสิวลงไปได้ เหนืออื่นใดการเลือกรับประทานผัก ผลไม้ และธัญพืช ที่ให้วิตามินหลากหลายชนิด ก็จะช่วยให้ผิวพรรณมีน้ำมีนวล สดใสเปล่งปลั่งอยู่เสมอ และเคล็ดลับที่ง่ายแต่สำคัญอีกประการหนึ่งคือ ควรดื่มน้ำวันละ 8-10 แก้ว จะช่วยคืนความชุ่มชื่นให้แก่ผิว เพื่อพร้อมปรับสมดุลของร่างกาย รวมไปถึงพักผ่อนให้เพียงพอ และการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ก็จะเป็นการดูแลผิวได้ดีอีกทางหนึ่ง
อย่างไรก็ตาม คุณหมอได้เผยให้ทราบถึงอันตรายจากการทิ้งสิวไว้โดยที ่ไม่ได้รับการรักษา โดยเฉพาะสิวอักเสบนั้นอาจก่อให้เกิดรอยแผลเป็นหรือหล ุมสิวตามมาได้ จะทำให้ยากต่อการรักษา ดังนั้นการรักษาแต่เนิ่น ๆ ในขณะที่ยังเป็นไม่มาก ย่อมง่ายกว่าการปล่อยให้เป็นมากหรือเป็นนานแล้วมารัก ษา เพราะยิ่งมีสิวที่มีการอักเสบมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีโอกาสเกิดรอยแผลเป็นตามมามากเท่านั้น
5 อาหารน่ารู้เพื่อผู้หญิงน่ารัก 1.บรอคโคลี เป็นผักที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสุภาพสตรีท
กิน "ถั่วเมล็ดรูปไต" ป้องกัน "มะเร็งเต้านม"
คุณ ค่าของถั่วเมล็ดรูปไต อันได้แก่ ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วขาว ถั่วกันเนลกินี ถั่วปินโต และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ที่คนไทยอย่างเราๆ คุ้นเคยหาซื้อง่าย ราคาสบายกระเป๋า ก็คือ ถั่วแดง และถั่วดำ
สรรพคุณโดดเด่นของถั่วเมล็ดรูปไตคือ
ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย บำรุงหัวใจ บำรุงกระดูก ลดระดับคอเลสเตอรอล รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล ช่วยควบคุมน้ำหนัก เพราะเส้นใยที่มีมากในถั่วช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มท้องไ ด้นานขึ้น ทำให้ร่างกายมีพลังงานสม่ำเสมอ
สารลิกแนน สารชาโปนิน และสารยับยั้งโปรทีเอสในถั่วเมล็ดรูปไต ช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก
Tips
• เพื่อลดปริมาณก๊าซของถั่วเมล็ดรูปไต จากคาร์ดบไฮเดรต ที่ชื่อ โอลิโกแซคคาไรด์ ควรนำถั่วไปแช่น้ำและเทน้ำทิ้งก่อนนำไปปรุงอาหาร
• เพิ่มความสะดวกในการนำถั่วมาประกอบอาหาร โดยการต้มถั่วครั้งละมากๆ แล้วแบ่งใส่ถุงเล็กๆ เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
• นำถั่วที่ต้มแล้วมาบดผสมกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไท ใช้ทาแซนด์วิชแทนมายองเนส ได้ประโยชน์พร้อมความอร่อย
5 อาหารน่ารู้เพื่อผู้หญิงน่ารัก
 |
|
5 อาหารน่ารู้เพื่อผู้หญิงน่ารัก
1.บรอคโคลี เป็นผักที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสุภาพสตรีทั้งหลาย เพราะเป็นแหล่งของโฟเลตและวิตามินซี ที่สำคัญคือมีซีลีเนียม ซึ่งเจ้าตัวซีลีเนียมนี้จะช่วยบำรุงผิวพรรณ และช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับผิวหนัง จึงทำให้ผิวดูอ่อนวัย มีน้ำมีนวล แถมยังช่วยลบริ้วรอยเหี่ยวย่นอีก
2. ส้ม เป็นแหล่งรวมสารอาหาร อันได้แก่ เกลือแร่ โพแทสเซียม กรดโฟลิก เส้นใยธรรมชาติ และวิตามินต่างๆมากมาย เมื่อกินส้มเป็นประจำจะช่วยให้มีสุขภาพดี ระบบขับถ่ายทำงานคล่องตัว นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการผลัดเซลล์ ทำให้ผิวหน้านวล ผ่องใส การรับประทานส้มจะช่วยคุมน้ำหนักได้วิธีหนึ่ง เพราะจะทำให้รู้สึกอิ่มท้องเร็ว และช่วยลดคอเลสเทอรอล
3. แอปเปิ้ล มีสารสำคัญ คือ เบต้าแคโรทีน วิตามินซีและเส้นใยอาหาร ช่วยป้องกันภาวะ
คอ เลสเทอรอลในเเลือดสูง โรคหัวใจ และโรคเส้นเลือดในสมอง นอกจากนี้ยังช่วยลดความอยากอาหารหรือลดน้ำหนักได้ด้ว ย เพราะเปลือกแอปเปิ้ลมีเส้นใยอยู่ถึงสองในสาม จึงย่อยช้า ทำให้รู้สึกอิ่มนานและมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งป้องก ันโรคมะเร็ง
4. มันฝรั่ง เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินเอและซี ในเมล็ดฝรั่งมีไฟเบอร์มาก ช่วยสร้างคอลลาเจนและมีสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ผิวพรรณชุ่มชื่นไม่แก่ก่อนวัย คุณๆทั้งหลายที่อยากคงความเป็นหนุ่มเป็นสาวให้ ผิวพรรณคงความสวยไว้นานๆ น่าจะลองหันมารับประทานฝรั่งเป็นประจำดูน่ะค่ะ
5. ลูกพรุน ลูกพรุนเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์หรือเส้นใยอาหา รสูง และเป็นแหล่งที่ดีของแร่ธาตุหลายชนิด เช่น โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม และสังกะสี ที่สำคัญช่วยให้ผิวพรรณมีเลือดฝาด และมีวิตามินซี ซึ่งช่วยในการดูดซึมแร่ธาตุต่างๆเข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นหากอยากมีสุขภาพดี สมบูรณ์ ดูมีเลือดฝาดโดยไม่ต้องพึ่งเครื่องสำอาง ต้องรีบรับประทานผลไม้ชนิดนี้นะคะ
กะหล่ำปลีม่วง หรือ กะหล่ำปลีแดง นั้นคือ ผักกะหล่ำชนิดเดียวกันนะค่ะ เพียงแต่บางคนมักจะเรียกชื่อต่างกันออกไป เช่นบางคนมักเรียกว่า กะหล่ำปลีม่วง กะหล่ำปลีสีม่วง กะหล่ำปลีแดง กะหล่ำปลีสีแดง จะเรียกแบบไหนก็ไม่ผิดค่ะ 
บทความ
