“ผักออร์แกนิค” ปลอดสาร รสชาติเยี่ยม

“ผักออร์แกนิค” ปลอดสาร รสชาติเยี่ยม

ฟาร์มผักออร์แกนิคของโรงแรม Grand Hyatt Erawan


“อยากกินผักที่ไม่ขม ผักขมๆ ไม่เอา”
ตอนเด็กๆ ไม่ว่าใครก็ต่างใช้คำนี้เถียงกับผู้ปกครองเพื่อที่จะ ได้หลีกเลี่ยงการรับ ประทานผักใบเขียว เพราะตอนเด็กๆ นั้นไม่ว่าผักชนิดใดก็ชวนให้รู้สึกขมไปหมด แต่ผู้ปกครองมักบอกว่าผักขมๆ นี่แหละมีประโยชน์ทั้งนั้น
แต่ตอนนี้ทั้งเด็กน้อยและคนที่โตแล้ว จะได้กินผักที่รสชาติดี ไม่ขม ทั้งยังเป็นผักปลอดสาร ซึ่งกำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในหมู่คนรักสุขภ าพ ร้านอาหารและโรงแรมชั้นนำมักนำผักนี้ไปประกอบอาหาร และชูคุณสมบัติว่า “ไม่ขม อร่อย และเพื่อสุขภาพ” ผักที่ว่านี้คือ “ผักและผลไม้ออร์แกนิค” นั่นเอง
คำว่าออร์แกนิคนั้นหมายถึงกระบวนการในการปรับสมดุลสา รเคมีในดินที่ ใช้เพาะปลูก เพื่อแก้ไขปัญหาสารเคมีสะสมในธรรมชาติ โดยใส่ใจในคุณภาพของดินและน้ำที่เป็นปัจจัยสำคัญในกา รเพาะปลูก ตลอดจนควบคุมกระบวนการผลิตให้มีสารเคมีเจือปนน้อยที่ สุดเท่าที่จะทำได้ ดังนั้นผักและผลไม้ออร์แกนิค คือ ผักและผลไม้ที่เป็นผลผลิตจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่ปลู กด้วยกระบวนการออร์แกนิ ค ไร้สารเคมีเจือปน ไม่ใช้สารฆ่าแมลงและสารเร่งการเจริญเติบโต

อาหารหน้าตาน่ารับประทาน ปรุงจากผักออร์แกนิค


สำหรับผู้ที่ต้องการซื้อหาผักออร์แกนิคไปบริโภคก็สาม ารถไปซื้อได้จาก ซุปเปอร์มาร์เก็ตผักปลอดสารพิษใน Golden Place ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากโครงการหลวง ดังนั้นนอกจากเราจะได้บริโภคผักที่สดสะอาดแล้ว ยังเป็นการช่วยสร้างงานสร้างรายได้ให้กับชุมชน ส่งเสริมการพัฒนาชุมชนทางอ้อมอีกด้วย
แต่สำหรับคนที่อยากรับประทานผักออร์แกนิคในแบบปรุงสำ เร็จในรูปแบบที่น่ารับประทานโดยเชฟฝีมือเยี่ยม ก็สามารถไปชิมกันได้ที่ โรงแรม Grand Hyatt Erawan กรุงเทพ บริเวณ แยกราชประสงค์ โรงแรมแห่งนี้มีโครงการทำฟาร์มผักออร์แกนิคมาตั้งแต่ ปี 2548 โดยทางโรงแรมร่วมมือกับเจ้าของที่ดินในอำเภอวังน้ำเข ียว จังหวัดนครราชสีมา ทดลองปลูกพืชผักกว่า 60 ชนิด โดยวิธีออร์แกนิค และส่งผลผลิตที่ได้มาปรุงอาหารในโรงแรม เช่น บร็อคโครี่หมูกรอบ ข้าวโพดทอด ฯลฯ ซึ่งเป็นเมนูง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยด้วยความสดของผักและมีหน้าตาน่ารับประ ทาน หรือหากใครชอบอาหารรสชาติตะวันตกก็มีเมนู Eggplant Parmigiana, Gratinated Chicory Leaves and Smoked Ham มาแนะนำด้วยเช่นกัน
คราวนี้ผักที่เคยขม ก็กลับกลายเป็นผักแสนอร่อยผ่านกระบวนการออร์แกนิค และเพื่อเป็นการรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงมากขึ้น ลองเปลี่ยนมารับประทานผักผลไม้ออร์แกนิคให้แต่ละมื้อ อาหารของทุกคนปลอดสาร พิษกันเถอะ